Seguridad alimentaria

APPCC y alérgenos, por tipo de negocio

El sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) es obligatorio para cualquier negocio que manipule alimentos. Tenemos versiones específicas según el producto que trabajes.

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Qué es el APPCC

El sistema APPCC obliga a identificar los puntos donde un alimento puede contaminarse y a documentar cómo se controlan. No es un trámite puntual, es un sistema que hay que mantener y que cualquier inspección de sanidad puede revisar. La persona responsable de esos controles tiene que estar formada.

Versiones del curso de APPCC por sector

APPCC aplicado a la restauración (30h)

30 h de formación. Hasta 59 € bonificables por FUNDAE.

APPCC para productos cárnicos (30h)

30 h de formación. Hasta 59 € bonificables por FUNDAE.

APPCC para productos pesqueros (30h)

30 h de formación. Hasta 59 € bonificables por FUNDAE.

APPCC en el sector de la alimentación (30h)

30 h de formación. Hasta 59 € bonificables por FUNDAE.

Alérgenos y APPCC aplicado a la restauración (60h)

60 h de formación. Hasta 89 € bonificables por FUNDAE.

Alérgenos y APPCC en el sector de la alimentación (60h)

60 h de formación. Hasta 89 € bonificables por FUNDAE.

Preguntas frecuentes sobre APPCC y alérgenos

¿Necesito una versión distinta según mi negocio?
Sí, recomendamos la versión específica de tu sector (restauración, cárnicos o pescado) porque los puntos críticos cambian según el producto.
¿Sirve para la inspección de sanidad?
Acredita que la persona responsable tiene la formación adecuada en el sistema APPCC, uno de los puntos que revisa sanidad.
¿Se puede bonificar?
Sí, es formación profesional para el empleo y entra en el crédito FUNDAE de la empresa.

Pon al día tu sistema APPCC

Dinos a qué te dedicas y te decimos qué versión del curso encaja con tu negocio.

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