Categoría Formativa Modalidad
Seguridad Alimentaria Teleformación (Online)
Duración Precio
60 horas. 89

Objetivos del curso

OBLIGATORIO POR NORMATIVA
Modalidad
Online asíncrona · acceso 24/7
Duración
60 horas
Matrícula privada
89 €
Crédito FUNDAE
Hasta 450 € bonificables

¿Por qué hacer este curso?

El Reglamento (CE) 852/2004 obliga a que el personal que manipula alimentos tenga formación adecuada a su puesto, y la normativa de alérgenos añade una responsabilidad directa sobre la salud del cliente. Un fallo aquí es sanción y es riesgo real. Esta formación cubre la higiene, los puntos críticos y la gestión de alérgenos con los registros que revisa sanidad.

Qué vas a conseguir

Al completar las 60 horas de formación habrás adquirido las competencias necesarias para:

  • Dominio de herramientas tecnológicas de vanguardia con aplicación práctica inmediata.
  • Aumento de la productividad y automatización de tareas en tu entorno profesional.
  • Diferenciación curricular con habilidades técnicas clave en la era de la IA y el entorno digital.

Contenidos destacados

Estos son algunos de los puntos que se trabajan en Cómo cumplir la ley de desperdicio alimentario:

  • Residuos orgánicos
  • Desperdicio alimentario y pérdida de alimentos
  • Causas por las que se pierden y desperdician los alimentos en la cadena alimentaria
  • Factores causales en los diferentes eslabones de la cadena
  • Qué es la Trazabilidad
  • El coste que representa el desperdicio de alimentos
  • La huella del desperdicio alimentario
  • Políticas para minimizar los desperdicios alimentarios

A quién va dirigido

Profesionales, mandos intermedios, emprendedores, trabajadores de cualquier sector y personas que buscan actualizar sus competencias digitales y dar un salto cualitativo en su carrera.

Bonificación FUNDAE: hasta 450 € de tu crédito

Si estás dado de alta en el Régimen General de la Seguridad Social, tu empresa dispone de un crédito anual de formación. Las empresas de 1 a 5 trabajadores tienen 420 € garantizados cada año. Este curso asciende a 450 € de crédito, por encima del mínimo garantizado de 420 €. Te calculamos gratis tu saldo real disponible antes de matricular: en empresas de más de 5 trabajadores suele cubrirse íntegro.

F2Prom se encarga de toda la tramitación: comunicación a FUNDAE, control de conexiones, diplomas y documentación para inspección. Tú solo formas a tu equipo. El crédito no consumido se pierde el 31 de diciembre.

Metodología y garantías F2Prom

  • Campus virtual accesible 24/7 desde ordenador, tablet o móvil.
  • Tutor especializado con resolución de dudas y seguimiento del progreso.
  • Contenidos actualizados a la normativa vigente y evaluaciones por módulo.
  • Diploma acreditativo F2Prom al superar el curso, válido ante empresa e inspección.
  • Matrícula abierta todo el año: empiezas cuando quieras, sin esperar convocatoria.

Ref. C-67Seguridad AlimentariaTeleformación

Temario del curso

Temario del curso

Módulo 1. Concepto de residuos orgánicos desperdicio alimentario y pérdida de alimentos
  • Residuos orgánicos
  • Desperdicio alimentario y pérdida de alimentos
  • Causas por las que se pierden y desperdician los alimentos en la cadena alimentaria
  • Factores causales en los diferentes eslabones de la cadena
  • Qué es la Trazabilidad
  • El coste que representa el desperdicio de alimentos
  • La huella del desperdicio alimentario
  • Políticas para minimizar los desperdicios alimentarios
  • Cuestionario: Concepto de residuos orgánicos, desperdicio alimentario y pérdida de alimentos
Módulo 2. Políticas para la prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario
  • Ley 1-2025 de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario
  • Ley 7-2022 de Residuos y Suelos contaminados para una economía circular
  • Real Decreto 1055-2022 de Envases y Residuos de envases
  • Leyes para una economía circular
  • Agentes de la cadena alimentaria
  • Cuestionario: Políticas para la prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario
Módulo 3. Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario
  • Objeto y fines de la ley
  • Principales medidas que establece la ley
  • Plan de prevención de las pérdidas y el desperdicio de alimentos
  • Jerarquía de prioridades
  • Obligaciones generales para todos los agentes de la cadena alimentaria
  • Formación de los trabajadores sobre el desperdicio alimentario
  • Cuestionario: Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario
Módulo 4. Obligaciones específicas - medidas de buenas prácticas - racionalización y sanciones
  • Obligaciones específicas para las empresas de hostelería y restauración
  • Obligaciones específicas para empresas y las entidades de iniciativa social y organizaciones sin ánimo de lucro
  • Derechos de los consumidores
  • Obligaciones específicas para las Administraciones públicas
  • Medidas de buenas prácticas de los agentes de la cadena alimentaria
  • Racionalización de las fechas de consumo preferente
  • Infracciones y sanciones por no cumplir con la ley contra el desperdicio alimentario
  • Cuestionario: Obligaciones específicas - medidas de buenas prácticas - racionalización y sanciones
Módulo 5. Medidas de prevención del desperdicio alimentos
  • Establecimientos de alimentación
  • Establecimientos de restauración
  • Cómo interviene en el proceso del consumidor final
  • Aspectos básicos de seguridad alimentaria
  • Qué son las Buenas Prácticas de Higiene
  • Buenas prácticas de Higiene en establecimientos de alimentación
  • Buenas prácticas de Higiene en establecimientos de restauración
  • Qué se hace con los residuos
  • Cuestionario: Medidas de prevención del desperdicio alimentos
Módulo 6. Donacion de alimentos
  • Concienciación social
  • Normativa para la donación de alimentos
  • Las entidades donantes y las entidades receptoras
  • Cuestionario: Donación de alimentos
Módulo 7. Cómo desarrollar un plan de prevención de las pérdidas y desperdicio alimentario para empresas obligadas
  • Plan de prevención y reducción de las pérdidas y el desperdicio alimentario PPDA
  • Fases del plan de prevención y reducción de las pérdidas y el desperdicio alimentario
  • Protocolo de actuación en base al plan de prevención de desperdicio alimentario
  • Cuestionario: Cómo desarrollar un plan de prevención de las pérdidas y desperdicio alimentario para empresas obligadas
Módulo 8. Protocolo de acciones para la prevención del desperdicio alimentario en empresas no obligadas a tener un plan de prevención
  • Objetivo del protocolo de acciones
  • Ampliación del alcance de los procesos u acciones
  • Ejemplo de protocolo de acciones para una tienda de alimentación
  • Ejemplo de protocolo de acciones para un pequeño restaurante
  • Cuestionario: Protocolo de acciones para la prevención del desperdicio alimentario en empresas no obligadas a tener un plan de prevención
  • Cuestionario: Cuestionario final

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