| Categoría Formativa | Modalidad |
|---|---|
| Hostelería y Turismo | Presencial |
| Duración | Precio |
|---|---|
| 150 horas. | 0 € |
Objetivos del curso
- Código: HOTR0070
- Duración: 150 horas
- Fechas: Del 04/02/26 al 26/03/26
- Horario: 16:00 – 21:00 (Lunes a Jueves)
🎯 Impacto Laboral: Te convertirás en un profesional del corte, una figura muy valorada y bien remunerada en eventos, caterings y restauración de alta gama. Esta habilidad técnica te diferencia en el sector hostelero, permitiéndote ofrecer un servicio exclusivo de «corte a cuchillo» que eleva la categoría de cualquier establecimiento.
Temario del curso
- Realizar el corte de jamón con técnica profesional.
- Optimizar el rendimiento y la presentación del producto.
- Gestionar el servicio de cata y maridaje.
- Morfología y denominaciones de origen.
- Herramientas de corte y afilado.
- Técnicas de corte de maza, babilla y punta.
- Presentación y emplatado artístico.
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