| Categoría Formativa | Modalidad |
|---|---|
| Hostelería y Turismo | Presencial |
| Duración | Precio |
|---|---|
| 150 horas. | 0 € |
Objetivos del curso
Realizar el corte de jamón con técnica profesional, optimizando el rendimiento y presentación.
Temario del curso
1. Morfología y denominaciones de origen.
2. Herramientas de corte y afilado.
3. Técnicas de corte de maza, babilla y punta.
4. Presentación y emplatado artístico.
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