Categoría Formativa Modalidad
Hostelería y Turismo Teleformación (Online)
Duración Precio
20 horas. 39

Objetivos del curso

100% BONIFICABLE FUNDAE (COSTE 0€)
Modalidad
Online asíncrona · acceso 24/7
Duración
20 horas
Matrícula privada
39 €
Crédito FUNDAE
150 € · coste 0 €

¿Por qué hacer este curso?

En hostelería, la inspección revisa temperaturas, alérgenos y registros antes que la carta. A la vez, el cliente decide por reseñas y por servicio. Esta formación cubre las dos caras: el cumplimiento en cocina y almacén, y la ejecución en sala que hace que el cliente vuelva. El objetivo es que el equipo trabaje con criterio propio y deje registro de lo que hace, sin depender de que alguien lo supervise.

Qué vas a conseguir

Al completar las 20 horas de formación habrás adquirido las competencias necesarias para:

  • Dominio de herramientas tecnológicas de vanguardia con aplicación práctica inmediata.
  • Aumento de la productividad y automatización de tareas en tu entorno profesional.
  • Diferenciación curricular con habilidades técnicas clave en la era de la IA y el entorno digital.

Contenidos destacados

Estos son algunos de los puntos que se trabajan en Planificación previa para negocios de restauración:

  • Planificación
  • Cuantos puestos suele haber en un establecimiento de restauración
  • Normas de conducta hacia clientes, trabajadores y empresa
  • Deontología de la profesión
  • El proceso de comunicación con el cliente
  • La imagen que transmite la empresa
  • Fidelización de los clientes
  • Planificación inicial

A quién va dirigido

Profesionales, mandos intermedios, emprendedores, trabajadores de cualquier sector y personas que buscan actualizar sus competencias digitales y dar un salto cualitativo en su carrera.

Bonificación FUNDAE: 150 € a coste 0 €

Si estás dado de alta en el Régimen General de la Seguridad Social, tu empresa dispone de un crédito anual de formación. Las empresas de 1 a 5 trabajadores tienen 420 € garantizados cada año. Este curso consume 150 € de ese crédito, así que entra completo dentro del mínimo garantizado y sale a coste cero para la empresa.

F2Prom se encarga de toda la tramitación: comunicación a FUNDAE, control de conexiones, diplomas y documentación para inspección. Tú solo formas a tu equipo. El crédito no consumido se pierde el 31 de diciembre.

Metodología y garantías F2Prom

  • Campus virtual accesible 24/7 desde ordenador, tablet o móvil.
  • Tutor especializado con resolución de dudas y seguimiento del progreso.
  • Contenidos actualizados a la normativa vigente y evaluaciones por módulo.
  • Diploma acreditativo F2Prom al superar el curso, válido ante empresa e inspección.
  • Matrícula abierta todo el año: empiezas cuando quieras, sin esperar convocatoria.

Ref. C-299Alimentación/HosteleríaTeleformación

Temario del curso

Temario del curso

Módulo 1. Consideraciones generales
  • Planificación
  • Cuantos puestos suele haber en un establecimiento de restauración
  • Normas de conducta hacia clientes, trabajadores y empresa
  • Deontología de la profesión
  • El proceso de comunicación con el cliente
  • La imagen que transmite la empresa
  • Fidelización de los clientes
  • Cuestionario: Consideraciones generales
Módulo 2. Elaboración de las cartas
  • Planificación inicial
  • Carta de vinos
  • Carta de postres
  • Carta de cafés
  • Carta de cócteles y copas
  • Gastronomía de las distintas comunidades autónomas
Módulo 3. Planificación del menú
  • Aspectos básicos
  • Organización del menú
  • Tipos de menú
  • Composición de los menús
  • Cuestionario: Planificación del menú
Módulo 4. Mise en place
  • Planificación de los servicios de desayuno
  • Planificación de los servicios de almuerzo y cena
  • Planificación de banquetes
  • Montaje y servicios de catering
  • Cuestionario: Mise en place
Módulo 5. Distribuir el trabajo y reparto de tareas
  • Estudio de la productividad de un restaurante
  • Estrategias para mejorar la rentabilidad y productividad del restaurante
  • Cálculo de los recursos humanos en restauración
  • Organización del trabajo
  • Recepción y acomodo de clientes
  • La comanda, concepto y características
  • Técnicas de servicio en la restauración
  • Servicio emplatado o a la americana
  • Servicio a la inglesa
  • Servicio a la francesa
  • Servicio a la rusa
  • Despedida del cliente
  • Cuestionario: Distribuir el trabajo y reparto de tareas
  • Cuestionario: Cuestionario final

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