Categoría Formativa Modalidad
Hostelería y Turismo Teleformación (Online)
Duración Precio
60 horas. 59

Objetivos del curso

100% BONIFICABLE FUNDAE (COSTE 0€)
Modalidad
Online asíncrona · acceso 24/7
Duración
60 horas
Matrícula privada
59 €
Crédito FUNDAE
Hasta 450 € bonificables

¿Por qué hacer este curso?

En hostelería, la inspección revisa temperaturas, alérgenos y registros antes que la carta. A la vez, el cliente decide por reseñas y por servicio. Esta formación cubre las dos caras: el cumplimiento en cocina y almacén, y la ejecución en sala que hace que el cliente vuelva. El objetivo es que el equipo trabaje con criterio propio y deje registro de lo que hace, sin depender de que alguien lo supervise.

Qué vas a conseguir

Al completar las 60 horas de formación habrás adquirido las competencias necesarias para:

  • Técnicas avanzadas de atención, fidelización de clientes y optimización del servicio.
  • Control de costes, gestión de aprovisionamiento y estándares de calidad en sala y cocina.
  • Acreditación profesional que multiplica tus oportunidades de empleo en el sector servicios.

Contenidos destacados

Estos son algunos de los puntos que se trabajan en Alimentación y dietética:

  • Introducción
  • La importancia de la nutrición en atención primaria
  • Prevalencia de las enfermedades crónicas en atención primaria
  • La intervención nutricional desde la Atención Primaria
  • Funciones del profesional sociosanitario en el trabajo de programas
  • El consejo nutricional en la práctica diaria
  • Los hidratos de carbono
  • Los lípidos

A quién va dirigido

Profesionales de hostelería, restauración, hoteles, agencias de viajes, sumilleres y emprendedores del sector turístico y gastronómico.

Bonificación FUNDAE: hasta 450 € de tu crédito

Si estás dado de alta en el Régimen General de la Seguridad Social, tu empresa dispone de un crédito anual de formación. Las empresas de 1 a 5 trabajadores tienen 420 € garantizados cada año. Este curso asciende a 450 € de crédito, por encima del mínimo garantizado de 420 €. Te calculamos gratis tu saldo real disponible antes de matricular: en empresas de más de 5 trabajadores suele cubrirse íntegro.

F2Prom se encarga de toda la tramitación: comunicación a FUNDAE, control de conexiones, diplomas y documentación para inspección. Tú solo formas a tu equipo. El crédito no consumido se pierde el 31 de diciembre.

Metodología y garantías F2Prom

  • Campus virtual accesible 24/7 desde ordenador, tablet o móvil.
  • Tutor especializado con resolución de dudas y seguimiento del progreso.
  • Contenidos actualizados a la normativa vigente y evaluaciones por módulo.
  • Diploma acreditativo F2Prom al superar el curso, válido ante empresa e inspección.
  • Matrícula abierta todo el año: empiezas cuando quieras, sin esperar convocatoria.

Ref. C-274Alimentación/HosteleríaTeleformación

Temario del curso

Temario del curso

Módulo 1. Introducción
  • Introducción
Módulo 2. Objetivos nutricionales en la atención primaria
  • La importancia de la nutrición en atención primaria
  • Prevalencia de las enfermedades crónicas en atención primaria
  • La intervención nutricional desde la Atención Primaria
  • Funciones del profesional sociosanitario en el trabajo de programas
  • El consejo nutricional en la práctica diaria
Módulo 3. Alimentación y nutrición los nutrientes
  • Los hidratos de carbono
  • Los lípidos
  • Las proteínas
  • Las vitaminas
  • Las sales minerales y oligoelementos
  • El agua
Módulo 4. Los grupos de alimentos
  • Grupo de los lácteos y derivados
  • Grupo de la carne, el pescado, el marisco y los huevos
  • Grupo de los cereales y las legumbres
  • Los grupos de las frutas, las verduras y las hortalizas
  • Grupo de los alimentos grasos
  • Grupo miscelánea
  • Grupo de bebidas estimulantes y alcohólicas
Módulo 5. Alimentación de la mujer embarazada
  • Objetivos sobre la dieta de la embarazada
  • Indicaciones para la embarazada
  • Anexo 1
  • Anexo 2
  • Cuestionario: Cuestionario repaso del tema 2 al 5
Módulo 6. Alimentación del recién nacido y en la primera infancia
  • Objetivos de la nutrición infantil
  • Recomendaciones para el sanitario
  • Recomendaciones para los padres
  • Anexo 1
  • Anexo 2
  • Anexo 3
  • Anexo 4
  • Anexo 5
  • Anexo 6
  • Anexo 7
Módulo 7. Alimentación en la edad preescolar y escolar
  • Indicaciones para el sanitario
  • Recomendaciones para los usuarios (padres, abuelos y tutores)
  • Recomendaciones dietéticas para niños de 4-12 años
  • Recomendaciones complementarias para los padres
  • Recomendaciones para cocinar
  • Ejemplo de menú
  • Alguna de las alteraciones más comunes en los niños
  • Anexo 1
  • Anexo 2
  • Anexo 3
Módulo 8. Alimentación en la adolescencia
  • Indicaciones para el sanitario
  • Indicaciones para el usuario
Módulo 9. Alimentación en la menopausia
  • Objetivos de la nutrición en la menopausia
  • Indicaciones para el sanitario
  • Recomendaciones para la usuaria
  • Anexo 1
  • Anexo 2
  • Anexo 3
Módulo 10. Alimentación en la vejez
  • Objetivos
  • Indicaciones para el sanitario
  • Factores de riesgo de desnutrición
  • Requerimientos nutricionales generales en los ancianos
  • Educación nutricional en el anciano
  • Indicaciones dietéticas para la tercera edad
  • Ejemplos de menús
  • Anexo 1
  • Anexo 2
  • Anexo 3
  • Anexo 4
  • Cuestionario: Cuestionario repaso del tema 6 al 10
Módulo 11. Dieta en el síndrome diarreico
  • Indicaciones para el sanitario
  • Puntos importantes a recordar
  • Dieta astrigente o antidiarréica
  • Ejemplo de dieta astringente moderada
Módulo 12. Dieta en el estreñimiento
  • Indicaciones para el sanitario
  • Puntos Importantes a recordar
  • Estreñimiento en el adulto
  • Dieta de 1500 Kcal
  • Dieta de 2000 Kcal
  • Indicaciones para el seguimiento de la dieta
  • Técnicas culinarias
  • Aclaraciones acerca de la dieta
  • Anexo 1
  • Anexo 2
Módulo 13. Dieta en la intolerancia a la lactosa
  • Indicaciones para el sanitario
  • Indicaciones para el usuario
  • Anexo 1
  • Dieta de ejemplo
Módulo 14. Dieta en la hiperuricemia y gota
  • Indicaciones para el sanitario
  • Indicaciones para el usuario
  • Anexo 1
Módulo 15. Dieta en las ostomias
  • Colostomías
  • Ileostomías
  • Urostomías
  • Dieta equilibrada
  • Dieta rica en residuos
  • Dieta controlada en residuos
  • Cuestionario: Cuestionario repaso del tema 11 al 15
Módulo 16. Dieta en la obesidad
  • Indicaciones para el sanitario
  • Ejemplo de dieta
  • Indicaciones para el usuario
  • Anexo 1
Módulo 17. Dieta en la diabetes mellitus
  • Indicaciones para el sanitario
  • Objetivos de la dieta
  • Puntos importantes a recordar sobre la dieta
  • Diabetes tipo I (tratamiento con insulina)
  • Diabetes tipo II
  • Diabetes tipo 1
  • Diabetes tipo 2
  • Recomendaciones generales
  • Situaciones especiales
  • Anexo 1
  • Anexo 2
  • Anexo 3
Módulo 18. Dieta en la diabetes gestacional
  • Indicaciones para el sanitario
  • Indicaciones para la usuaria
  • Anexo 1
Módulo 19. Dieta en las hiperdislipemias
  • Indicaciones para el sanitario
  • Objetivos
  • Tratamiento
  • Indicaciones para el usuario
  • Recomendaciones dietéticas generales
  • Anexo 1
Módulo 20. Dieta en la hipertensión arterial
  • Indicaciones para el sanitario
  • Indicaciones para el usuario
  • Ejemplo de almuerzos o cenas bajas en sodio
  • Anexo 1
Módulo 21. Dieta en pacientes con VIH
  • Indicaciones para el sanitario
  • Indicaciones para el usuario
  • Modelo de dieta
  • Higiene en la preparación y manipulación de alimentos
  • Anexo 1
  • Anexo 2
  • Anexo 3
Módulo 22. Dieta preventiva del cáncer
  • Indicaciones para el sanitario
  • Indicaciones para el usuario
  • Ejemplo de dieta anticancerígena
Módulo 23. Dieta en el paciente oncológico
  • Indicaciones para el sanitario
  • Indicaciones para el usuario
  • Anexo 1
  • Anexo 2
  • Ejemplo de una dieta normal
Módulo 24. Dieta en pacientes con la enfermedad celíaca
  • Indicaciones para el sanitario
  • Indicaciones para el celíaco
  • Recomendaciones
  • Ejemplo de dieta para un celíaco
  • Cuestionario: Cuestionario repaso del tema 17 al 24
Módulo 25. Glosario
  • Glosario
  • Cuestionario: Cuestionario final

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