Categoría Formativa Modalidad
Hostelería y Turismo Teleformación (Online)
Duración Precio
20 horas. 39

Objetivos del curso

100% BONIFICABLE FUNDAE (COSTE 0€)
Modalidad
Online asíncrona · acceso 24/7
Duración
20 horas
Matrícula privada
39 €
Crédito FUNDAE
150 € · coste 0 €

¿Por qué hacer este curso?

En hostelería, la inspección revisa temperaturas, alérgenos y registros antes que la carta. A la vez, el cliente decide por reseñas y por servicio. Esta formación cubre las dos caras: el cumplimiento en cocina y almacén, y la ejecución en sala que hace que el cliente vuelva. El objetivo es que el equipo trabaje con criterio propio y deje registro de lo que hace, sin depender de que alguien lo supervise.

Qué vas a conseguir

Al completar las 20 horas de formación habrás adquirido las competencias necesarias para:

  • Técnicas avanzadas de atención, fidelización de clientes y optimización del servicio.
  • Control de costes, gestión de aprovisionamiento y estándares de calidad en sala y cocina.
  • Acreditación profesional que multiplica tus oportunidades de empleo en el sector servicios.

Contenidos destacados

Estos son algunos de los puntos que se trabajan en Camarero:

  • Orígenes, desarrollo y motivaciones
  • El turismo y la economía
  • Organismos, entes y asociaciones
  • Evolución histórica
  • La hostelería y su importancia en España
  • El alojamiento extrahotelero
  • Departamentos de un hotel
  • Restaurantes y cafeterías

A quién va dirigido

Profesionales de hostelería, restauración, hoteles, agencias de viajes, sumilleres y emprendedores del sector turístico y gastronómico.

Bonificación FUNDAE: 150 € a coste 0 €

Si estás dado de alta en el Régimen General de la Seguridad Social, tu empresa dispone de un crédito anual de formación. Las empresas de 1 a 5 trabajadores tienen 420 € garantizados cada año. Este curso consume 150 € de ese crédito, así que entra completo dentro del mínimo garantizado y sale a coste cero para la empresa.

F2Prom se encarga de toda la tramitación: comunicación a FUNDAE, control de conexiones, diplomas y documentación para inspección. Tú solo formas a tu equipo. El crédito no consumido se pierde el 31 de diciembre.

Metodología y garantías F2Prom

  • Campus virtual accesible 24/7 desde ordenador, tablet o móvil.
  • Tutor especializado con resolución de dudas y seguimiento del progreso.
  • Contenidos actualizados a la normativa vigente y evaluaciones por módulo.
  • Diploma acreditativo F2Prom al superar el curso, válido ante empresa e inspección.
  • Matrícula abierta todo el año: empiezas cuando quieras, sin esperar convocatoria.

Ref. C-279Alimentación/HosteleríaTeleformación

Temario del curso

Temario del curso

Módulo 1. Turismo y hostelería
  • Orígenes, desarrollo y motivaciones
  • El turismo y la economía
  • Organismos, entes y asociaciones
  • Evolución histórica
  • La hostelería y su importancia en España
  • El alojamiento extrahotelero
  • Departamentos de un hotel
  • Restaurantes y cafeterías
  • Cuestionario: Turismo y hostelería
Módulo 2. Preparación del bar-cafetería
  • Dimensión
  • La calefacción y refrigeración
  • La iluminación
  • Condiciones que deben reunir los locales que sirven bebidas
  • Relación interna - impresos, formularios y comunicación
  • Cuestionario: Preparación del bar-cafetería
Módulo 3. Las instalaciones de bar
  • Introducción
  • Limpieza de maquinaria
  • Limpieza de loza, cubertería y cristalería
  • Mostrador y barra
  • Elaboraciones más comunes
  • Uso de maquinaria
  • Cuestionario: Las instalaciones de bar
Módulo 4. Limpieza y conservación de menaje y superficies
  • Departamentos principales
  • Tipos de suelo
  • Mobiliario
  • Marmitón y fregadores
  • Conjunto de operaciones necesarias
  • Cuestionario: Limpieza y conservación de menaje y superficies
Módulo 5. Limpieza y conservación de menaje y uniformes
  • Carros
  • Otros útiles
  • La lencería
  • Normas generales para un buen servicio
  • Uniformes - Tipos y características
  • Cuestionario: Limpieza y conservación de menaje y uniformes
Módulo 6. Aprovisionamiento, almacenaje y control de existencias
  • Aprovisionamiento de materiales y mercaderías
  • Emisión de documentos
  • Inventarios
  • Cuestionario: Aprovisionamiento, almacenaje y control de existencias
Módulo 7. Oferta y servicio de bebidas en la barra
  • Introducción
  • Tipos de bebidas
  • Asesoramiento sobre las bebidas
  • Cafés Infusiones Chocolates - Tipos y características
  • Cuestionario: Oferta y servicio de bebidas en la barra
Módulo 8. Coctelería
  • Elementos útiles y menaje necesario para la coctelería
  • Componente y función
  • Cuestionario: Coctelería
Módulo 9. Servicios de vinos y cavas
  • La vid
  • Tipos de fermentación
  • Otros tipos de fermentación
  • La crianza de blancos y tintos
  • La fermentación y crianza de vinos blancos en barrica
  • La crianza en botella
  • Cómo y cuánto tiempo puede guardarse la botella
  • El servicio de los vinos de acuerdo con las características del menú
  • Funciones del sommellier
  • Zonas vinícolas con denominación de origen
  • Cuestionario: Servicios de vinos y cavas
Módulo 10. Preparación y presentación de platos combinados
  • El consomé
  • Sopas o cremas
  • Hortalizas y legumbres
  • Pescados
  • Mariscos
  • Huevos
  • Aves
  • Carnes
  • Postres y helados
  • Cuestionario: Preparación y presentación de platos combinados
Módulo 11. Mobiliario de restaurante
  • Mobiliario de un comedor
  • Normas generales para el montaje de mesas
  • Mesa - buffet
  • Mesas para banquetes
  • Diversos accesorios para colocación del material
  • Cuestionario: Mobiliario de restaurante
Módulo 12. Servicios de mesas
  • Técnicas de recepción y acomodo de clientes
  • La comanda, concepto y características
  • Técnicas de servicio en la restauración
  • Tipos de servicios
  • Atenciones con el cliente al sentarse o levantarse de la mesa
  • Cuestionario: Servicios de mesas
Módulo 13. El banquete - tipos y características
  • Introducción
  • Material especial empleado en el montaje y servicio de banquetes
  • Datos contenidos en el impreso o planning de banquetes
  • Normas generales sobre composición de menús
  • Datos que deben figurar en todo menú
  • Servicio de buffet
  • Cuestionario: El banquete - tipos y características
Módulo 14. Servicio de habitaciones
  • Normas generales de servicios
  • Grill o parrilla
  • Servicio de desayunos
  • Departamento de room-service o servicio de habitaciones
  • Cuestionario: Servicio de habitaciones
Módulo 15. Facturación
  • Sistemas de facturación
  • La confección de la factura y medios de apoyo
  • Cuestionario: Facturación
Módulo 16. Inglés para restaurante bar
  • Vocabulario más utilizado
  • Frases hechas más utilizadas
  • Cuestionario: Cuestionario final

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Rellena el siguiente formulario y nos pondremos en contacto lo antes posible para tramitar tu alta.

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